Главное отличие «Grefsheim» от остальных представителей весеннецветущих спирей - плотные листья с пушистой внешней стороной, имеющие пыльно-зеленый окрас, словно припорошенный пеплом. По этой причине данную спирею нередко зовут серой. Высота куста редко превышает 2 м., зато вширь он хорошо раздается, если создать ему подходящие условия. Однако большинство садоводов предпочитает придавать серой спирее вид раскидистого фонтана, для чего они подвергают растение частой обрезке
Цветение сорта Грефшейм начинается в мае или ближе к июню, происходит обычно на побегах, образовавшихся в прошлом году, поэтому важно, чтобы они пережили зиму, иначе цветов почти не будет. Отсутствие природного «одеяла» может привести к снижению обильности цветения, но не более того - даже в самых холодных регионах спирея Грефшейм хорошо переносит зиму.
